開家黃燜雞店一年是否能掙到20萬取決于多種因素，下面從有利因素和不利因素分別分析。
一、有利因素：
1、市場需求：黃燜雞適合大眾口味受眾群體廣，如果店鋪位置好，人流量大，生意可能會火爆。
2、成本控制：如果能有效控制食材、租金、人工等成本，利潤空間會相對較大。
3、經營管理：良好的運營策略、優質的服務和高效的管理能吸引更多顧客，增加收入。
二、不利因素：
1、競爭激烈：開黃燜雞店門檻低，競爭壓力大，可能會影響客源和利潤。
2、成本上升：食材、租金等成本不斷上漲，會壓縮利潤。
3、經營風險：如遇到突發情況（疫情等）、店鋪位置不佳、菜品質量不穩定等，都可能導致盈利困難。
例如，在一個繁華且競爭相對不那么激烈的商業區，一家黃燜雞店如果每天都有穩定的客源，每份黃燜雞有合理的利潤，同時能嚴格控制成本，那么一年掙20萬是有可能的。但如果是在一個較偏僻的地方，客源有限，成本又較高，可能就很難達到這個盈利水平。
所以說黃燜雞店一年能否掙到20萬，需要綜合各種實際情況來判斷。